一、产区概貌

    沅陵县南临千里沅水，北依武陵山峦，东临洞庭湖平原，西枕武陵群山，素有“湘西门户”之称，具有得天独厚茶树生长自然条件。这里出产碣滩、官庄、二酉清、齐眉锋等数十种名茶，其中碣滩茶最负盛名。沅陵现有茶园面积15万亩，可采摘面积10万亩，良种率达80%以上。2014年全县茶叶产量4000吨，产值突破4亿元。

    二、历史文化

    碣滩茶产地早在汉代就已经非常有名。西晋成书的《荆州土地记》记载说“武陵七县通出茶，最好”。说明七县之一的沅陵，其茶叶质量上乘。唐代魏王李泰主编的《括地志》记载：沅陵无射山多茶树，当地百姓，凡有喜庆吉祥之事，男女老少，都有围着茶树载歌载舞，阖村狂欢的习俗。茶圣陆羽在其所撰世界上第一部茶叶专著《茶经》中，亦对此加以引用。从唐代开始，碣滩茶就从老百姓的生活茶成为朝廷贡茶，享誉全国，流传日本。之后宋元明清各代，碣滩茶一直都是朝廷的贡茶。1972年9月，日本首相田中角荣访华期间，向周恩来总理提及碣滩茶，称其为“中日友好茶”， 2011年9月获国家地理标志保护产品。

    三、工艺品质

    碣滩茶加工工艺分为摊放、杀青、初揉、初烘、复揉、复烘、理条搓条、整形提毫、足干、包装等十道工序。碣滩茶外形条索细紧圆曲；色泽绿润；香气嫩香持久；汤色绿亮明净；滋味醇爽回甘；叶底嫩绿明亮。具有“紧细圆曲、色泽绿润、嫩香持久、醇爽甘津”的品质特点。